週末の朝食はスーパーで売ってるのじゃない、パン屋さんのパンを食べるのがちょっとした楽しみになっています。
近所にパン屋さんはありませんが、町田界隈はもちろん仕事現場の近くにパン屋さんを見つければ立ち寄ります。
残念なのが焼きあがり時間がいろいろで、訪れた時にそのお店の全種類のパンがずらりと並んでいることが滅多にないこと。人気のものはすぐなくなってしまうこと。たくさんのパンを目の前に
困ったように笑いながらずっと迷ってる人〜をやりたいんだけどな。（どっかで聞いたような、、、）
小さな店舗では、少ない人数で一つのオーブンでパンを何種も同時に焼きあげるのは難しいですよね。
どこのパン屋さんもチラリと見える厨房はいつも忙しそうです。
ベーカリー作りは当社でもよくお手伝いさせていただいていますが
深夜から仕込み、休日もほとんど仕込みに費やすというお話をよく伺います。
なのでいつも全種類焼きたてで揃えてくれとはいえません。
私が美味しいパン屋さんの近くに住み、焼きあがり時間に合わせて何度も足を運べばいいってことですね。
結構高いハードルですが将来の目標にしましょう。
t.s
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