冬の楽しみ

あけましておめでとうございます。

この正月休みは、年末に用意しておいた生筋子で
味噌漬けを作ってみました。
こだわると、血を抜いたり手間もかかるのですが
今回は初の試みであり、時間も掛けたくなかったので
試験的なノリで、ネットでレシピをピックアップして
見よう見まねでつくってみました。

食べた感想は醤油漬けとは異なり、
プチプチではなく、ねっとり濃厚な食感でした。
漬ける期間により、しょっぱさは変わるようです。
一粒一粒がすんなり取れないので
必然的に日本酒でチビチビやるスタイルになりますが
酒好きの私には、堪らない一品となりました。