年に１度行くか行かないか程度ですが、数十年来特別な時に行くお気に入りのレストランがありました。久しぶりに予約の電話を調べたら何と６月に閉店したとのこと。最後に行ったのいつだったっけ、いつかは食べようと思っていたメニューを食べないまま閉店なんて、、、日本で初のフランス人オーナーシェフのお店でした。年齢による引退とのこと。気取らないフレンチレストランで、たま〜にしか行かないのに顔を覚えていただき、気さくに声をかけてくださったマダムとシェフ。店内のしつらえもとても素敵でした。フランスの調度品だけでなく料理や食べにきている人も含めて数十年かけて内装が完成していた気がします。同じものを今作ろうと思っても多分無理でしょう。さて店の後はどうなったんでしょう？パン屋さんでした。オープン初日に早速突撃。当たり前ですがレストランの面影はなく、全く別のお店になっていました。新しい店のパンを買い、無くなってしまった店内を思い起こしながら帰りました。食べたかったなあ、ブイヤベース。
t.s

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